مصری‌ها از ضایعات میگو کیسه پلاستیکی ساختند نیواطلس/مهر- گروهی از مهندسان علوم زیستی در مصر، با استفاده از پوسته میگو ماده‌ای جایگزین برای تولید کیسه‌های پلاستیکی ساخته‌اند. یکی از مواد تشکیل‌دهنده کیسه‌های پلاستیک کنونی، پلی اتیلن است که از سوخت‌های فسیلی به دست می‌آید و به محیط زیست آسیب می‌رساند. اما ماده جدیدی که مهندسان […]

بسم ا…الرحمن الرحیم نقش اقتصاد مقاومتی در رشد و شکوفایی کشور پس از ابلاغ سیاست های اقتصاد مقاومتی توسط مقام معظم رهبری جلسات متعددی جهت بررسی سیاست ها در دستگاهها ی مختلف بویژه دستگاههایی که با اقتصاد مرتبط هستند برگزار گردیده و افراد و گروههای مختلف تعابیر و تفاسیر خود را ارائه نموده اند .اقتصاد […]

آبزیان خلیج فارس خلیج فارس پناهگاه موجودات دریایی به ویژه آبزیان کوچک و مکانی آرام برای گونه های مختلف است که از هزاران سال پیش تا امروز به زندگی خود ادامه داده اند. خلیج فارس دریای نیمه بسته ای است که با مساحتی برابر با ۴۰ هزار کیلومتر مربع از طریق تنگه هرمز به اقیانوس […]

مسمومیت هیستامینی در کنسرو ماهی چراوقتی کنسرو ماهی می خورم حالم بد میشه ؟ تحقیق از :‌سهراب با رفتن کارشناس تغذیه برگرفته از سایت معاونت غذا و دارو دانشگاه علوم پزشکی اصفهان پیشگفتار : امروزه علم تغذیه نقش غذا را در ارتقاء تندرستی و پیشگیری و درمان بیماریها روشن ساخته است و زمانی این مهم […]

کنسرو سازیمقدمه : روند تأمین تغذیه در جهان اقتضا می کند تا متناسب با رشد جمعیت ، سطح تولید غذا را افزایش دهیم . در این راستا نیاز رو به گسترش جمعیت جهان به مواد غذایی و تفکر کسب درآمد و ایجاد اشتغال و سایر عوامل دیگر سبب رشد وتوسعه تکنولوژی عمل آوری و صنایع […]

استاندارد ایزو چیست؟ مفاهیم: استاندارد ایزو چیست؟ ایزو (ISO) مخفف عبارت International Organization for Standardization به مفهوم سازمان بین‌المللی برای استانداردسازی است. در حال حاضر، این سازمان بین‌الملی متشکل از یک شبکه از مؤسسات استاندارد ملی در ۱۵۷کشور دنیا است، که بر پایه یک مرکز در هر کشور و یک مرکز اصلی در شهر ژنو […]

به نام خدا ۱-مقدمه امروزه با رشد روز افزون جمعیت ، تنوع در ذائقه ها و افزایش مصرف مواد غذایی ، بشر را در تلاش برای بهره برداری بیشتر از منابع جهت رفع نیازهای غذایی خویش وادار ساخته است . این امر انسانها را متوجه یکی از منابع غذایی یعنی ذخایر آبی نمود که دسترسی […]

در طی فرآوری ماهی ، مقادیر زیادی از ضایعات شامل آب و مواد جامد تولید می شوند (Morrissey et al., 2000) . ضایعات جامد، ۷۰-۵۰ % مواد خام اصلی را در بر می گیرد و بسته به فرآیند مورد استفاده ، این ضایعات مخلوطی از بخش های مختلف ، سر ، امعاء و احشا و […]

مقدمه:روند تأمین تغذیه در جهان اقتضا می کند تا متناسب با رشد جمعیت ، سطح تولید غذا را افزایش دهیم . در این راستا نیاز رو به گسترش جمعیت جهان به مواد غذایی و تفکر کسب درآمد و ایجاد اشتغال و سایر عوامل دیگر سبب رشد وتوسعه تکنولوژی عمل آوری و صنایع شیلاتی در جهان […]